tonwerk – Steak & Hummer – 800° Spezialitätenrestaurant

Alle Restaurants im Thessoni sind für private Gäste / die Öffentlichkeit geöffnet. Wir heissen alle Gäste bei uns willkommen!

Das Original – mit den besten Steaks in Zürich. Es kann nur EINES geben!

Sie sitzen im tonWERK in einer unvergleichlich starken Atmosphäre, einen Millionen Jahre alten Schiefer mit Fossilien untern den Füssen, sitzen auf Büffelleder-Stühle und Bänke, Essen auf Vollholztischplatten aus echtem Nussbaum, lauschen der Musik aus acht Highend-Lautsprecher von Revox und forschen in unserem Glasweinschrank nach einem ausgesuchten Wein.

Ein intensives, emotionales Restaurant mit einer Steakqualität, für die man weite Wege geht.

 

Im Sommer sind all unsere Restaurantangebote in der orangerie (Terrasse) zum Geniessen.

Das Steak und die aussergewöhnliche Zubereitung:

Die Auswahl des Fleisches ist essentiell, einer der renommiertesten Fleischlieferanten ist Donald Russel. Er beliefert das britische Königshaus, die besten Hotels und Restaurants der Welt. Wählen Sie zwischen dem einzigartigen Dry Aged Beef und dem exklusiven regionalen Bio Swiss Gourmet Grand Cru Beef oder Kalb aus unserem eigenen Reifeschrank.

Zudem wird das Fleisch wird in einem speziellen 800 Grad-Ofen (Broiler) zubereitet. Es bildet in Kürze eine wohlschmeckende Röstkruste, gart bei 59° Grad nach (Niedertemperaturgaren) und wird hoch aromatisch und unvergleichlich zart. Der frische Maine-Hummer oder die Wildfang-Crevetten bilden eine köstliche Symbiose und bilden das typische «Surf & Turf».

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

tonWERK

Montag bis Freitag: 12.00 - 14.00 und 18.00 - 23.00
Samstag: 18.00 - 23.00
Sonntag: geschlossen

tonwerk Panorama Ansicht

Qualität ohne Kompromisse

Die von uns ausgewählten Fleischstücke folgenden immer höchsten Qualitätsansprüchen. So garantieren wir Ihnen keine Hormone oder Zusatzstoffe, Freihaltung oder Muttertierhaltung, pflegen und hegen das Gargut in unserem Reifeschrank damit der Geschmack noch intensiver wird und kochen für Sie mit Herz und Leidenschaft.

Tavolata – die Party am Tisch

Neues gastronomisches Angebot: Reservieren Sie sich jetzt schon Ihren Tisch und erlebnisreichen Abend!

Jeden Freitag und Samstagabend servieren wir Ihnen unsere Tavolata!

Tavolata bedeutet, dass man am Tisch zusammenkommt. Essen was man am liebsten hat und probieren was man vielleicht noch nicht kennt. Ein Tisch voller thematischer Spezialitäten in Schälchen, Töpfen und auf Platten von unserem Küchenchef und seinem Team für Sie zusammenstellt.
Ab 2 Personen jeden Freitag- und Samstagabend buchbar.

Saisonal bieten wir Ihnen die Tavolata zu unterschiedlichen Themen an:

Masterplan Asien Tian Shan | Hindukusch | Kaschmir | Himalaya
Freitag und Samstagabend im Mai | Juni | Juli

Nose to Tail – Terroir Bergküche, die fast vergessene Küche
Gizi | Kalb | Lamm
Freitag und Samstagabend im November | Dezember | Januar

Tex Mex und American Street Food
Mexico | Texas | USA
Freitag und Samstagabend im August | September | Oktober

Superfood aus dem Mittelmeer Valencia vs. Palermo
Freitag und Samstagabend im Februar | März | April

zum Preis von kulinarischen CHF 98.00 pro Person

OBEN