tonwerk – Steak & Hummer – 800° Spezialitätenrestaurant

Das Original – mit den besten Steaks in Zürich. Es kann nur EINES geben!

Sie sitzen im tonWERK in einer unvergleichlich starken Atmosphäre, einen Millionen Jahre alten Schiefer mit Fossilien untern den Füssen, sitzen auf Büffelleder-Stühle und Bänke, Essen auf Vollholztischplatten aus echtem Nussbaum, lauschen der Musik aus acht Highend-Lautsprecher von Revox und forschen in unserem Glasweinschrank nach einem ausgesuchten Wein.

Ein intensives, emotionales Restaurant mit einer Steakqualität, für die man weite Wege geht.

 

Im Sommer sind all unsere Restaurantangebote in der orangerie (Terrasse) zum Geniessen.

Entscheid Bundesrat vom 08.09.2021

Liebe Gäste,

Wie Sie den Medien entnehmen konnten, gilt ab Montag 13.09.2021 eine Zertifikatspflicht in allen Innenräumen von Restaurants / öffentlichen Innenräumen. Wir als Betrieb sind auf Anweisung des Bundesrats verpflichtet, alle Gäste auf das Zertifikat zu kontrollieren. Zur Kontrolle muss zusätzlich ein Ausweis Dokument vorgelegt werden.

  • Alle Besucher unserer Restaurants, Lounges und Bars (in den Innenräumen) müssen ein Zertifikat vorweisen.
  • Alle Teilnehmer von Hochzeiten, Banketten und Events, müssen ein Zertifikat vorweisen
  • Alle Schutzmassnahmen sind dadurch aufgehoben (Abstandsreglung & Maskenpflicht)

 

Sie haben Fragen? Wir beraten Sie gerne!

Das Steak und die aussergewöhnliche Zubereitung:

Die Auswahl des Fleisches ist essentiell, einer der renommiertesten Fleischlieferanten ist Donald Russel. Er beliefert das britische Königshaus, die besten Hotels und Restaurants der Welt. Wählen Sie zwischen dem einzigartigen Dry Aged Beef und dem exklusiven regionalen Bio Swiss Gourmet Grand Cru Beef oder Kalb aus unserem eigenen Reifeschrank.

Zudem wird das Fleisch wird in einem speziellen 800 Grad-Ofen (Broiler) zubereitet. Es bildet in Kürze eine wohlschmeckende Röstkruste, gart bei 59° Grad nach (Niedertemperaturgaren) und wird hoch aromatisch und unvergleichlich zart. Der frische Maine-Hummer oder die Wildfang-Crevetten bilden eine köstliche Symbiose und bilden das typische «Surf & Turf».

Unsere Karten:

» tonWERK Karte
» Saisonales Angebot
» Weinkarte

Doch lieber etwas anderes?
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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

tonWERK

Montag bis Freitag: 12.00 - 14.00 und 18.00 - 23.00
Samstag: 18.00 - 23.00
Sonntag: geschlossen

Qualität ohne Kompromisse

Die von uns ausgewählten Fleischstücke folgenden immer höchsten Qualitätsansprüchen. So garantieren wir Ihnen keine Hormone oder Zusatzstoffe, Freihaltung oder Muttertierhaltung, pflegen und hegen das Gargut in unserem Reifeschrank damit der Geschmack noch intensiver wird und kochen für Sie mit Herz und Leidenschaft.

Lassen Sie sich inspirieren

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